销售订单全流程概览
<p>在传统门店销售面包相对简单，顾客直接从货架上取走、到收银机处结账打包带走。整个过程的操作基本只涉及收银机。</p>
<p>生日蛋糕的销售略有不同，一般为预订，一般需要填写丰富的备注信息。还有线上订单，下单后有制作/备货环节，可能配送，也可能顾客到店自取。<strong>下单</strong>--><strong>制作/备货</strong>--><strong>同城配送/跨城快递/到店自取核验</strong>，这就构成了一个订单处理闭环。</p>
<p>（当然，无论线下线上订单，还可能有后续：顾客评价、顾客分享。另述。）</p>
<h3>下单</h3>
<p>有多种方式：</p>
<ol>
<li>
<p>微信商城/小程序。
顾客可在家下单，到店也可自助下单。填写配送地址可直接手机定位，比较方便。年轻人一般愿意使用。
（微信商城、微信小程序在标准版及以上套餐里都是包含的、不需额外付费）</p>
</li>
<li>
<p>收银机。
烘焙门店习惯使用触屏收银机，传统卖面包很方便；也支持预订蛋糕。但蛋糕输入备注多、一位顾客订蛋糕时交互太久会妨碍其他人排队结账的速度，让订蛋糕的顾客在端着面包托盘排队的队伍后面等也不太合适，所以不推荐使用收银机。（收银机上填写配送地址没有精准定位，如果使用对接的同城配送，位置经纬度传递不准确，所以这种情况建议在配送环节矫正一下位置）</p>
</li>
<li>
<p>内部工作人员使用的微信小程序。
顾客不愿/不能自己下单时，收银员/店员可协助顾客下单。可以让店员使用内部管理的微信小程序协助顾客下单。</p>
</li>
<li>
<p>后台网页。
适合私房烘焙、线上蛋糕的在线客服“代客下单”。也适合企业客户下单。当然，也支持所有订单。</p>
</li>
<li>
<p>iPad终端。
收银员/店员可使用iPad协助顾客下单。门店摆放iPad的好处还有，能够让顾客大图浏览各种蛋糕造型，不必占用门店柜子和空间来摆放大量造价不菲的蛋糕模型。（使用商家少，暂停升级。如有需求可另外沟通）</p>
</li>
<li>
<p>手持终端。
适合移动场景且对方需要打印凭据。比如业务员在企业客户处现场下单，送货到超市根据货品情况决定补货情况。（使用商家少，暂停升级。如有需求可另外沟通）</p>
</li>
<li>美团外卖、饿了么
当然，还可以借助第三方外卖平台下单。订单同步过来管理，库存也可以同步。</li>
</ol>
<h3>制作/备货</h3>
<p>顾客下单之后，门店/裱花间/中央工厂裱花车间接单，也有不同方式：</p>
<ol>
<li>
<p>直接打印。推荐大部分商家使用，打印出来直观，裱花师傅的接受度比较高，也方便配送员直接持单配送。下载“接单打印”程序使用。</p>
</li>
<li>
<p>批量制作/备货。日单量上百，且蛋糕多数为预订的情况，打印再手工安排工作的方式就效率低了，推荐用“批量制作/备货”。</p>
</li>
<li>微信消息提醒+微信小程序。库房管理员绑定微信即可收到微信消息提醒，打开后用微信小程序操作。推荐订单量不大的初期使用，避免漏单。</li>
</ol>
<p>当然，上述各种方式也可以混合使用。</p>
<h3>配送</h3>
<p>配送有两种方式：</p>
<ul>
<li><strong>同城配送</strong>。可在地图上直接勾画配送范围。比方说北京五环内可配送蛋糕。（烘焙门店用这种方式的更多）</li>
<li><strong>快递</strong>。可按照省市区县三级行政区划定义配送范围。比方说江浙沪可快递面包，全国可快递饼干。</li>
</ul>
<p>可能商家两种配送方式都会启用：本地用同城配送，外地用快递。定义范围时注意避免交叉。</p>
<p>同城配送目前对接了闪送、达达、顺丰同城，对接后可直接呼叫。也支持商家自营配送团队。在后台管理网页“销售订单”-“同城配送调度”处操作。内部工作人员使用的微信小程序也支持。</p>
<h3>到店自取</h3>
<p>顾客到门店自取，一般在收银机上操作。
后台管理网页、内部工作人员使用的微信小程序也支持。</p>
<p>商家可根据自身情况，选择适用的方式。本文为“概览”，意为笼统介绍各种可能的方式供选择，每种方式的具体使用另见说明。初次使用不熟悉，可跟服务工程师讨论选择合适的方式。</p>
<hr />
<p>另：
前述主要针对零售订单。大宗企业客户订单主要通过管理后台网页操作。</p>